カンボジア・シェムリアップを訪れたら、ぜひ立ち寄りたいのが「Rays Cafe」。
おしゃれな雰囲気の店内で、カンボジアの名産品として注目を集める「カンポットペッパー（胡椒）」を使った多彩なメニューが楽しめます。胡椒をアクセントにしたパスタやスイーツ、さらには胡椒風味のドリンクやビールまで、ここでしか味わえないユニークなメニューが勢ぞろい！
おしゃれな空間でのんびり過ごしながら、旅の合間にスパイシーなひとときを楽しめます。併設のショップでは、上質な胡椒をお土産として購入することも可能です。
胡椒はカンボジアの名産品！
カンボジアは、実は世界的にも評価の高い胡椒の産地！
特に南部のカンポット州で栽培される「カンポットペッパー」は、世界中の一流シェフたちにも愛される高級スパイスとして知られています。カンポット胡椒は豊かな香りと深みのある辛味が特徴で、オーガニック製法によって丁寧に育てられています。
種類は主に黒胡椒・白胡椒・赤胡椒の3つ。
黒胡椒はしっかりとしたスパイシーな風味があり、料理全般に使いやすい定番タイプ。白胡椒は熟した実の皮を取り除いたもので、上品でマイルドな香りが特徴です。そして赤胡椒は完熟した実を乾燥させたもので、フルーティーでほんのり甘みを感じる希少な品種。どれも個性的な味わいで、カンボジア土産としても人気があります！
カンボジアでは、乾燥前の緑色の状態の胡椒を料理に使うことがあります！日本ではなかなかお目にかかれないので、カンボジアに来たらぜひお試しください
胡椒メニューが充実の「Rays Cafe」
シェムリアップ中心部から徒歩圏内にある「Rays Cafe」は、カンポット産の高品質なオーガニック胡椒を使ったメニューが楽しめる、珍しい胡椒専門カフェです。
日本人女性オーナーが手がけるこのカフェは、かわいらしいインテリアと落ち着いた雰囲気が魅力で、女子旅にもぴったり！観光の合間に立ち寄りやすいアクセスの良さも嬉しいポイントです。
香り高い胡椒を使った料理やドリンクは、ここでしか味わえない特別な体験。おしゃれな空間で、カンボジアならではの胡椒文化をゆっくり堪能できます。
営業時間
11時00分～18時00分【月曜定休】
住所
Angkor Night Market St., Svay Dangkum, Siem Reap 17252 Cambodia
胡椒と相性抜群のパスタやホットサンド
Rays Cafeで特におすすめしたいのが、カンポットペッパーの風味を活かしたパスタとホットサンド。 びっくりするほど美味しかったので、ぜひ一度はお試しください！
特に、ガーリックと胡椒が香るパスタは、まろやかさの中にピリッとした風味があり、食欲をそそります。プチっと弾ける食感が新鮮な胡椒の塩漬けも最高のアクセントです！
ホットサンドは、パンにとろけるチーズと具材がたっぷり入り、胡椒のスパイスが絶妙に効いていて、シンプルながら飽きのこない味わい。
いずれも胡椒が主役ながら、バランスの取れた味付けになっていて、満足度抜群です！
ドリンクのアクセントに胡椒
Rays Cafeでは、スパイス好きにはたまらないユニークなドリンクも楽しめます。
特に人気なのが、さまざまなスパイスをブレンドしたチャイティーラテ。シナモンやスターアニスの香りに、胡椒のピリッとした刺激が加わり、奥行きのある味わいが魅力です。
また、赤胡椒の華やかな香りをアクセントにしたコーヒーもおすすめ！
赤胡椒のほんのり甘くフルーティーな風味が、コーヒーの苦味と絶妙にマッチし、他では味わえない特別な一杯になります。旅の休憩にぴったりの、香り高いスパイスドリンクです。
胡椒の香り豊かなビール
クラフトビール好きにぜひ試してほしいのが、Rays Cafeで提供されている「カンポットペッパービール」。爽やかな苦味の中に、カンポット胡椒特有の豊かな香りと余韻が広がる、大人の味わいが魅力です。
スパイスの効いた料理と一緒に楽しむのはもちろん、ビール単体でも存在感のある一杯。現地ならではの味として、お酒好きの旅行者に人気のメニューです。現地に足を運んだらぜひ試してみてください。
ビールのおつまみにぴったりな「Beer Set」もおすすめです！
スイーツとの意外な組み合わせ
スイーツと胡椒の組み合わせに驚く方も多いですが、Rays Cafeのデザートは一度食べたら忘れられない美味しさ。
特に注目なのが、バニラアイスに赤胡椒とペッパーキャビアをトッピングした一品！
バニラの甘さに、赤胡椒のフルーティーでピリッとした香りが重なり、絶妙なバランスを生み出します。ペッパーキャビアのプチっとした食感も楽しく、まさに“大人のための贅沢スイーツ”。スパイスの新しい魅力を再発見できるおすすめメニューです。
お土産におすすめのカンポット産の胡椒
Rays Cafeに併設された「Rays Shop」では、カンボジアの名産品・カンポット産の高品質な胡椒を購入することができます。
黒胡椒や白胡椒はもちろん、日本ではなかなか手に入らない希少な赤胡椒も取り揃えられており、スパイス好きにはたまらないラインナップです。
中でも特におすすめなのが「ペッパーキャビア」と呼ばれる胡椒の塩漬け。
フレッシュな胡椒の実を塩で漬け込んだもので、肉料理やパスタ、チーズ、サラダなど、どんな料理にも使いやすく、旨味と香りを一気に引き立ててくれます。ユニークで高級感もあるため、お土産としてもひじょうに喜ばれる一品です！
カンボジアならではの特別なギフトをお探しの方に、ぜひ手に取ってほしい逸品！
Rays Cafe & Rays Shop｜まとめ
シェムリアップの「Rays Cafe & Rays Shop」は、カンボジアの名産・カンポットペッパーの魅力を五感で味わえる特別なスポット。
香り高い胡椒を使った料理やスイーツ、ユニークなドリンクはここでしか体験できない貴重な味わいです。併設のショップでは、お土産にぴったりな高品質の胡椒やペッパーキャビアも購入でき、旅の思い出を持ち帰ることができます。
観光の合間に立ち寄りたくなる、おしゃれで心地よい空間で、カンボジアならではのスパイス文化を楽しんでみてはいかがでしょうか？
シェムリアップ観光の合間に、ひと味違うカンボジアグルメを堪能してみませんか？