カンボジアの胡椒はフルーティな味わいが特徴で、「世界一おいしい胡椒」と言われることもあります！
この記事では、カンボジア産胡椒の中でも最高級と言われる「カンポット・ペッパー」についての解説と、シェムリアップで胡椒の購入ができるお店を紹介します。
Klook.comカンポット・ペッパーとは
「カンポット・ペッパー」というのは、カンボジア南部のカンポットエリア（カンポット州・ケップ特別州）で栽培される最高級の胡椒のことです。
カンポット・ペッパー協会（Kampot Pepper Promotion Association）によって認定された農園で、厳しいガイドラインをクリアした胡椒のみが「カンポット・ペッパー」を名乗ることができます。
カンボジア産胡椒の中でも、シェアは約0.4％にとどまっています（世界の胡椒シェアでは、わずか0.01％ほど）。
この味と風味の秘密は、カンボジアに伝わる伝統農法であることに加え、栽培されるカンポットの気候とミネラルを豊富に含む赤い土壌によるものです。
胡椒の種類
胡椒には大きく分けて3つの種類があります。それぞれ味や香りが異なるので、料理によって使い分けると良いでしょう。
また、お土産としては「生胡椒の塩漬け」が日本人の間で特に人気です！
- 黒胡椒
- 白胡椒
- 赤胡椒
- 生胡椒の塩漬け
黒胡椒
黒胡椒はスパイシーでピリッとした風味が特徴であり、肉料理やシーフードに最適です。
ジューシーなステーキやグリルチキン、さらにはシーフードのパスタに加えることで、料理に深みとコクを与えます。
また、スープやシチューにもよく合います。その風味は料理を引き立て、食欲をそそります。
白胡椒
白胡椒は、黒胡椒よりもマイルドで繊細な風味を持っています。そのため、クリームソースやホワイトソースを使った料理に最適です。
クリームパスタやシーフードのクリームソース、さらにはライトな鶏肉料理にも良く合います。
白胡椒は料理に上品な味わいを加え、さりげなく引き立ててくれます。
赤胡椒
赤胡椒は果実の甘さとフルーティーな風味が特徴です。
サラダや魚料理、果物のデザートに加えることで、料理に華やかさとアクセントを与えます。
特に、赤胡椒はフルーツサラダやアイスクリームに使うと、素晴らしい味わいを楽しむことができます。
生胡椒の塩漬け
胡椒の実をまるごと塩漬けにしたものです。
そのまま食べることもでき、ピリッとした風味と塩気があり、料理にアクセントを加えるだけでなく、おつまみとしても楽しむことができます。
日本人に人気があり、日系のお店で購入可能です！ ローカルや欧米系のお店では見かけません
シェムリアップで胡椒が買えるお店
シェムリアップには、胡椒が買えるお店がたくさんあります！
それぞれのカフェやホテル・ゲストハウスなどで独自ブランドの胡椒を販売しているということも少なくありません。
＊ここで紹介するお店は一例です。他にも多くのお店やオールドマーケットなどでも販売しています
＊カンポット産だけでなく、カンボジアのその他地域で生産されたものもあります
Rays Mrech Kampot Cafe / Rays Shop
カンポット州で生産されたオーガニック胡椒が販売されています。
日本人経営のお店なので、日本語表記もあってお買い物しやすいです。胡椒専門店なので商品のバリエーションもとても豊富。
カフェが併設されいて、胡椒を贅沢に使ったパスタやスイーツ、ドリンクなども楽しむことができます。ぜひお買い物だけでなく美味しい料理も楽しんでくださいね！
住所 Angkor Night Market St., Svay Dangkum
営業時間 11時00分～17時30分【月曜定休】
カード クレジットカード使用可
Webサイト https://rays-shop.jp/
カフェの紹介はこちら！
Cambodia Tea Time｜カンボジアティータイム
シェムリアップ市内にある店舗は広々としていて、商品のバリエーションがとにかく豊富。
カンボジアの名産品の多くは「Cambodia Tea Time」に行けば手に入れることができます。
そして、こちらには「乾燥胡椒」や「生胡椒の塩漬け」だけでなく「生胡椒の醤油漬け」もあります。
まとめ買いをすると少しお得です。お土産にピッタリ！
住所 Krong Siem Reap, 1St.Charles-de Gaulle Tro Peung Ses Village
＊街の中心からアンコール・ワットに向かう途中にあります
営業時間 10時00分～19時00分［毎日営業］
カード クレジットカード使用可
ホームページ https://www.cambodiateatime.com/
胡椒以外にも
たくさんのお土産が買えます！
Very Berry
日本人経営のセレクトショップです。ナチュラル素材のかごバッグやアクセサリーをはじめとして、オーナーの方が厳選した素敵なアイテムが揃っています。
実は雑貨だけではなく、入り口付近には食品コーナーがあり、カンボジアで有名な「クラタペッパー」が並んでいます。
カンボジアでは伝統的に胡椒栽培が行われていましたが、1970年代の内戦の影響により、生産がほとんど行われなくなりました。
かつて「世界一美味しい」と言われたカンボジアの胡椒を甦らせたい…。倉田浩伸さんがそのような思いで1997年に創業したのが「クラタペッパー」です。そして2011年にカンボジアオーガニック協会から、国内オーガニック認証を取得しました。
住所 Psah Chas Alley 1, Krong Siem Reap
営業時間 10時00分 – 19時00分［毎日営業］
カード クレジットカード使用可
ホームページ https://www.veryberrycambodia.com/home/home-jp/
Senteurs d’Angkor
オールドマーケットに面する通りにあるスパも併設されたナチュラルコスメのお店。
ボディケア用品だけでなく、カンボジアのスパイスやジャム、コーヒー、胡椒などの食品も扱っています。
フランス人オーナーがプロデュースしており、各国の観光客が訪れるシェムリアップの人気店の1つになっています！
※こちらで売っている胡椒は、乾燥胡椒です。生胡椒の塩漬けはありません。
住所 Psaa Chas, 2 Thnou St, Krong Siem Reap
営業時間 8時00分 – 22時30分［毎日営業］
カード クレジットカード使用可
ホームページ https://senteursdangkor.com/
スパの紹介はこちら！
市内のスーパーマーケット
スーパーマーケットでも、胡椒コーナーができるほどの種類が置いてあります。
小さく袋詰めされたものから、大瓶に入ったもの、ペッパーミル付きのものなど、お土産だけでなく、自身の家庭用にもオススメです。
日本国内から通販で購入【番外編】
Amazonや楽天市場で購入が可能なカンボジア産の胡椒もあります。
また、このページで紹介したRays Shopやクラタペッパーは、日本国内向けの販売サイトも開設しています。
カンボジア旅行の予定はないけど、「カンボジア産の胡椒を味わいたい！」という方は、こちらから購入してください！
カンボジアの胡椒｜まとめ
「胡椒」は、カンボジアに来たら必ず買いたいお土産のひとつです！
あまり「カンボジア＝胡椒」のイメージがないかもしれませんが、ぜひカンボジアに来たらぜひ現地でも食べてみてください。乾燥前の胡椒を使った炒め物もとても人気です！
ぜひカンボジアならではの「世界一美味しい胡椒」を味わってくださいね！
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どんな料理にもぴったり合う胡椒は、お土産としても喜ばれます！ せっかくカンボジアに来るなら、ぜひ貴重なチャンスをお見逃しなく